¿Qué es la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea no es un plan de comidas estructurado, sino un patrón alimenticio tradicional de los países que bordean el Mar Mediterráneo. Enfatiza alimentos enteros y mínimamente procesados, con el aceite de oliva como principal fuente de grasa.
Alimentos principales
| Comer abundantemente | Comer moderadamente | Comer raramente |
|---|---|---|
| Verduras, frutas, legumbres, granos enteros, nueces, aceite de oliva, pescado | Aves, huevos, lácteos | Carne roja, alimentos procesados, azúcar |
Por qué la ciencia la respalda
- Enfermedades cardiovasculares: El ensayo PREDIMED mostró una reducción del 30% en eventos cardiovasculares.
- Diabetes tipo 2: Asociada con un 23% menor riesgo.
- Longevidad: Las regiones mediterráneas tradicionales son Zonas Azules con la mayor concentración de centenarios.
Preguntas frecuentes
¿Es cara la dieta mediterránea?No tiene por qué serlo. Los alimentos básicos — legumbres, granos enteros, verduras de temporada, huevos y pescado en lata — son algunos de los más asequibles.